A palavra Kangen, na língua japonesa, significa "de volta às origens", indicando que o processo reproduz a água encontrada na natureza intocada.
A Água kangen tem em abundância o Hidrogênio Ativo, que hoje é um poderoso antioxidante. Além disso, essa água possui 3 propriedades distintas: pureza absoluta, ph elevado por extração e micro estruturada.
Além de uma concentração de minerais alcalinos que permitem uma maior condutibilidade elétrica, fundamental ao nosso sistema nervoso.